既然青稞酒深受西南和西北地区人民的喜爱，为什么寒冷缺氧的青藏高原不缺百岁老人呢？这得益于青稞酒的功效和功能以及青稞的经常食用。青稞中的膳食纤维和葡聚糖非常丰富，对预防糖尿病、心脑血管疾病、排除体内毒素有很好的作用。
1.可以预防结肠癌、心脑血管疾病和糖尿病。
2、提高人体免疫力，调节生理节律。
3.清肠通便。经常饮用青稞酒有助于疏通肠胃，清除体内毒素。
4.由于其独特的支链淀粉，它可以抑制胃中过量的酸，并起到缓解和屏蔽某些疾病的作用。
5.促进人体健康发展。因为青稞酒的原料青稞含有非常罕见的营养物质，如硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E等。
6.抗癌药。青稞酒含有有益和必需的矿物质元素，特别是硒，它是联合国卫生组织唯一认可的抗癌元素。
