青稞是青藏高原的本土品种。它在青藏高原的种植历史至少可以追溯到新石器时代。古老的青稞为河湟流域的先民提供了独特的酿酒原料。青稞营养丰富，含有18种氨基酸，有利于白酒风味的形成。此外，青藏高原优越的生态环境也形成了青稞酒独特的口感。河湟谷是唐藏古道和丝绸之路南路的必经之地。互助是河湟流域的重要通道。自古以来，这片肥沃的土地上就充满了商业和游客。
明朝万历年间，金人张大公加入互助威远镖局，将汾酒酿造技术带入青藏高原。这是河湟谷青稞酒酿造的标志性事件。该工艺改进完成了青稞酒由发酵酒升华为蒸馏酒的过程。正是因为汾酒酿造工艺的引入，赋予了青海酒文化深刻的内涵和持久的魅力。互助以酒著称，威远镇因酒而得名。威远酒厂创建于上世纪初，是我省第一家拥有白酒商标的企业。1995年，威远白酒荣获青海省优秀商标。2003年，威远酒厂被评为省级老字号。
威远酒厂是目前我省唯一一家在互助酒厂少坊酒厂原址原酒窖内成立的青稞酒生产企业。原址的原始酒窖保留了400年前青稞酒的古老青海风味。据考古发现，威远酒厂的酒窖和酒海已有数百年的历史。威远酒厂的酒海采用古老的甘蔗成型技术，用石灰和蛋清粘合的200多层宣纸粘贴内壁。这种渗透性强的独特工艺赋予威远青稞酒独特的品质。名水出好酒。威远酒厂厂区内有一口元代古井。这口古井仍在使用中。优质的井水是威远青稞酒的质量保证，也是青海青稞酒发展的见证。近年来，威远酒厂在全国白酒工匠王鹏珍先生的带领下，为适应当代人健康生活的理念，打造了以五粮液青稞酒为代表的系列青稞酒，开发了以神仙为代表的系列青稞酒，在保持青稞酒独特口感和品质的基础上，丰富了青稞酒的品种，开创了五粮油青稞酒从单粒酿造到多粒酿造的时代，实现了从干浓口味到芳香柔和口味的华丽转变。在威远酒厂，您可以品尝到正宗的五粮青稞酒。
