青海青稞酒的酿造工艺独特，而且采用的是古法酿造，所以我们无从得知它的酿造方法。
我们也不需要知道那么多，只需要对它的青稞酒做一些基本的了解就可以了。青稞酒的主要成分是古井水，青稞，豌豆等等，和一般的酒类并没有多大的区别，主要在于他独特的酿造工艺。饮用青稞酒的好处非常多，首先他的味道清雅纯正，绵甜柔和，醇厚爽净，又因为青稞的生长位置，所以青稞酒也是无污染无添加，对人体没有任何害处。
而且青稞酒的蛋白含量非常高，青稞面粉现在在市面上也大受欢迎。现在的人提倡健康饮食，健康生活，所以这些原生态的食品自然成了大众追捧的对象，现在青稞酒的档次还是很高的，逐渐走向国际化的路线。以后喜欢喝酒的朋友可以改喝青海地区的青稞酒了，好喝不伤身，比一般的酒要好很多哦。
总的来说青海地区的青稞酒一共有三个方面的特点，色，香，味。首先是色，一般酒类都是无色的，但只有很纯正的好酒才是无色透明，晶莹剔透的，青稞酒就做到了这一点， 第一眼看上去就很纯净。然后是香，因为独特的酿造工艺，所以窖香很浓郁，打开盖子就有一股清香扑鼻而来，令人心旷神怡，沉醉不已，爱酒者就要迫不及待的去品尝一二了。最后就是味了，决定他是不是好酒的关键还是要去品尝，一口下肚，唇间留香，回味无穷，因为是青稞制造，醇厚之中又带着清爽。最重要的是他不易醉，可以尽情的引用，不会有口干舌燥的感觉，醉后醒来也不会头疼不适。
